1、用盐分腌制的香菜时间长是可以食用的。
2、但是需要注意的是，腌制的食物可能存在亚盐，因此首先需要腌制充足长的时间，保证亚盐氧化，同时在吃之前需要把香菜拿出来放置一段时间，让香菜的亚盐有时间转化为无害的盐，预防出现亚盐中毒。