排骨和香菇可以一起煲汤：1. 二者都含有丰富营养元素：排骨有蛋白质、脂肪、矿物质，香菇有蛋白质、碳水化合物、维生素等。2. 二者搭配食用没有不好的影响：不会产生有毒物质，也不影响其营养价值。3. 适当食用有益: 增加排骨汤的口感，让味道变得更加鲜美，让营养成分更加全面，适当食用可以补充机体所需要的营养成分。但: 含有大量蛋白质、脂肪、嘌呤，对高蛋白过敏、高血脂及痛风人群不建议食用，以免伤害身体。
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排骨炖香菇太咸可以放冷水吗?
排骨炖香菇太咸可以放冷水后，烧开。
排骨炖香菇
主料：猪小排（猪肋排）350克
辅料：香菇（鲜）200克
调料：大蒜（白皮）10克，豆瓣酱25克，酱油10克，香油2克，清水适量。
制作过程：
1、排骨，用水煮一下，去血水，洗净备用；
2、香菇洗净，切片；
3、锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；
4、然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；
5、小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗 癌。
排骨炖香菇营养价值：
1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、香菇性味甘平；无毒；归肝、胃经。具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。主治正气衰弱；神倦乏力；纳呆；消化不良；贫血；佝偻病；高血压；高脂血症；慢性肝炎；盗汗；小便不禁；水肿；麻疹透发不畅；荨麻疹；毒菇中毒；肿瘤。