欠债8年不还可起诉，诉讼时效为3年，需收集证据后向提起诉讼；民事权利的诉讼时效为3年，超过20年不予保护，特殊情况可延长；诉讼时效届满后，可提出不履行义务的抗辩，不主动适用诉讼时效规定。
法律分析
一、欠钱不还怎么办8年了还可以起诉吗？
别人欠钱8年了不还可以在收集能够证明对方确实没有偿还的证据之后，向提起诉讼请求，普通金钱之债的诉讼时效是三年，当事人在起诉时需要判断是否诉讼时效已经经过，一旦诉讼时效经过，将丧失胜诉权。通过此种方式得到救济的流程如下：
1.收集相关证据证明债务属实
2.去起诉,申请诉前财产保全
起诉时，可以写好起诉状、带上身份证上、相关证据，到被告户口所在地(常住超过一年的常住地)基层的立案庭请求立案。一般来说，金钱之债的诉讼时效为三年，也就是说从还款届满之日起经过三年，人民就不予保护了，但如果债务人出庭应诉未提出时效抗辩的，此时不受三年时效的。
3.起诉、立案、庭审、判决
4.胜诉后,如果对方在判决生效两年内没有还钱,可向提起强制执行,如果对方就不执行,在一般地区,可以由法警拘留对方当事人,一般是一年一次,一次15日。
二、保护民事权利的诉讼时效为多久？
《民法典》(于2021年1月1日实施）
第一百八十向人民请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民不予保护，有特殊情况的，人民可以根据权利人的申请决定延长。
第一百八十九条当事人约定同一债务分期履行的，诉讼时效期间自最后一期履行期限届满之日起计算。
第一百九十条无民事行为能力人或者民事行为能力人对其法定代理人的请求权的诉讼时效期间，自该法定代理终止之日起计算。
第一百九十一条未成年人遭受性侵害的损害赔偿请求权的诉讼时效期间，自受害人年满十八周岁之日起计算。
第一百九十二条诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。
诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩;义务人已经自愿履行的，不得请求返还。
第一百九十三条人民不得主动适用诉讼时效的规定。
结语
在处理欠债问题时，如果对方拖欠了8年，您仍然有可能起诉。根据普通金钱债务的诉讼时效规定，诉讼时效为三年。在收集能够证明对方确实没有偿还的证据后，您可以向提起诉讼请求。起诉前，请确保诉讼时效尚未过期，否则将丧失胜诉权。起诉的流程包括收集相关证据、向提起诉讼并申请诉前财产保全。如果胜诉后对方仍未履行判决，您可以向提起强制执行。民事权利的诉讼时效一般为三年，具体情况可参考《民法典》相关规定。请注意，人民不得主动适用诉讼时效的规定。
法律依据
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第七条民间借贷纠纷的基本案件事实必须以刑事案件的审理结果为依据，而该刑事案件尚未审结的，人民应当裁定中止诉讼。