谜底是死。七个歹徒见阎王，可理解为歹和七字的结合，歹、七可组合成死字。见阎王，阎王是中国神话传说中的最高长官，人死了以后，进入了阴间都归阎王爷管理。见阎王就是指人死了。正好和七个歹徒相契合（吻合）。所以，七个歹徒见阎王字谜的谜底是死。