法律分析：如果长期一周上七天班是不合法的，相关法律规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。而且加班都是需要支付加班费的。当然，如果老板和员工协商一致的话，一周上七天班是可以的。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》
第三十 用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。